Mosterd na de Coronacrisis

Voor heel Nederland, of eigenlijk heel de wereld, is er een onzekere tijd aangebroken. Uiteraard is het ook voor Abrahams Mosterdmakerij & Restaurant afwachten hoe alles zich verder zal ontwikkelen. Tegelijkertijd staan wij achter alle strenge maatregelen die nu getroffen worden, want de gezondheid van ons personeel, onze gasten en alle mensen om ons heen staat met stip op de eerste plaats.

Er is leven ná Corona!

De komende tijd zullen we dan ook aangrijpen om de focus te leggen op een positieve kijk op de toekomst en hopen met ons voltallige team weer aan de slag te kunnen zodra de Coronacrisis voorbij is. We hebben tal van leuke plannen en maken graag van de nood een deugd door de komende weken hard aan de slag te gaan om deze plannen verder te ontwikkelen! Uiteraard houden we daarbij sterk rekening met alle noodzakelijke maatregelen en staat de gezondheid van onze medewerkers en gezinnen voorop.

Hoe kunt u helpen?

Ondertussen zijn er in mum van tijd diverse acties opgestart om de horeca een hart onder de riem te steken. De website www.redderestaurants.nl is daar een voorbeeld van. Deze goedbedoelde acties lijken heel sympathiek en zijn dat in beginsel ook. Echter, daar waar marges in de horeca de afgelopen jaren door de – voor gasten vaak onzichtbare – commissies die geheven worden door boekingssites en aanbieders van diverse cadeaukaarten. Organisaties achter deze acties vragen nu een bijdrage te doen door alvast een tegoedbon te kopen waardoor restaurants hun cashflow enigszins op pijl kunnen houden. Hoewel zij een lagere commissie berekenen dan normaal, gaat nog steeds 15% van het bedrag dat u inlegt naar de betreffende organisatie, en komt dus – op een later moment – alsnog voor rekening van de restauranthouder. Een marge die ieder restaurant straks hard nodig zal hebben.

Onze vraag aan u: Mocht u een bijdrage willen leveren aan de toekomst van Abrahams Mosterdmakerij & Restaurant, en daarmee aan de banen van onze medewerkers, dan zouden we u vriendelijk willen verzoeken uw cadeaukaart rechtstreeks bij ons aan te schaffen. Dat kan via onze webshop:
www.abrahamsmosterdmakerij.nl/product/cadeaukaart-abrahams-mosterdmakerij/.
Kunt of wilt u niet via de webshop bestellen? Stuur dan een mail naar restaurant@abrahamsmosterdmakerij.nl.

In plaats van de afdracht die anders ten goede zou komen aan diverse marketingorganisaties mag u – als blijk van dank voor uw steun – rekenen op een bedankje van onze kant. Dat kan op 3 manieren:

  • U ontvangt een leuke verrassing op het moment dat u wij u weer mogen verwelkomen om uw cadeaukaart te verzilveren.
  • U ontvangt 15% bovenop de waarde van de cadeaukaart die u bestelt. Ofwel: bestelt u een cadeaukaart t.w.v. 50 euro? Dan ontvangt u een kaart t.w.v. 57,50 euro.
  • Bij uw bestelling van een cadeaukaart t.w.v. minimaal 50 euro in onze webshop ontvangt u gratis een halsketting met mosterdzaadje: abrahamsmosterdmakerij.nl/product/halsketting-met-mosterdzaadje/ Vooral de symboliek achter de dit kettinkje past volgens ons goed bij deze moeilijke tijd.

Bestellen in onze webshop kan gewoon!

Naast het aanschaffen van een cadeaukaart die u op een later moment kunt besteden, kunt u ook helpen ons bedrijf draaiend te houden door een bestelling in onze webshop te plaatsen. Een leuke bijkomstigheid: mosterd is ook nog eens een zeer verantwoord product om te hamsteren, want het staat op de lijst met boodschappen met een antivirale werking! Doe er uw voordeel mee!

Namens het team van Abrahams Mosterdmakerij: We hopen u snel weer te mogen begroeten in goede gezondheid!

Helpt mosterd ons in de strijd tegen Corona?

Wij dachten tot voor kort in één van de nuchterste gebieden van het land te wonen… Totdat ook in onze provincie afgelopen vrijdag massaal de supermarkten werden geplunderd. Met angst voor het oplopen van het gevreesde Coronavirus in ons achterhoofd is de gemiddelde voorraadkast nu rijk gevuld met witte bonen in tomatensaus en ander blikvoer. Maar… is het niet juist veel verstandiger om ons lichaam juist nu zo weinig mogelijk vatbaar te maken voor virussen door zo vers en gezond mogelijk te eten?

Van zo’n 200 natuurlijke stoffen in diverse plantensoorten is bekend dat zij een antivirale werking hebben (bron: https://www.plantaardigheden.nl/aardig/aardigheden/antiviraal.htm). Kijk dus eens kritisch naar uw boodschappenlijstje en vervang houdbare pakjes en zakjes voor verse producten. Een uitgebreide lijst met producten waar van nature en grote concentratie antivirale stoffen in zitten vindt u op bovengenoemde website. U raadt het al; mosterd staat ook op de lijst. Let er dan wel op dat de mosterd ambachtelijk gemaakt is. Dat wil zeggen; niet verhit tijdens het rijpingsproces – waardoor veel goede stoffen verloren gaan – en zonder conserveringsmiddelen. Zelf mosterd maken kan natuurlijk ook! Het enige dat u nodig hebt is mosterdzaad, azijn, zout en specerijen naar keuze Er zijn diverse recepten te vinden op internet, maar voor tips en inspiratie kunt u altijd contact met ons opnemen.

Tenslotte benadrukken we graag dat het zeker niet onze intentie is om medische claims te doen. De genoemde producten zullen wellicht geen wonderen verrichten in de strijd tegen de pandemie die gaande is. Wat we vanuit eigen overtuiging wél durven te beweren, is dat het eten van geconserveerde producten vol suiker en kunstmatige toevoegingen zeker níet zal bijdragen aan het bestrijden van virussen in ons lichaam. Onze tip luidt daarom: Gooi het eens over een andere boeg. Baat het niet, dan schaadt het niet!

Maandmenu maart

Maart roert zijn staart! Hoewel het de afgelopen weken eerder herfst leek, hopen wij dat de lente gauw zijn intrede doet en wij het terras weer voor u klaar kunnen zetten! Maar… weer of geen weer… we hebben een heerlijk menu voor de maand maart voor u samengesteld. Deze maand serveren we naast alle andere lekkere gerechten op de kaart het volgende 4-gangenmenu:

  • Salade van gerookte kip met bleekselderij, sinaasappel, spek en knoflooksaus
  • Abrahams Groninger Mosterdsoep met spekjes en prei (of de dagsoep)
  • Varkens ribroast gevuld met honingklaver kaas, met rode uien compote
  • Red velvet met aardbeiensaus en vanille-ijs

Reserveer hier snel een tafel om dit heerlijke menu te komen proeven voor maar 29,50!

En… nog de hele maand maart geldt: iedere vrijdag onbeperkt spareribs eten voor maar 20,00 p.p. Vooraf reserveren!

Valentijnsmenu

Vrijdag 14 februari is het weer zover: dé dag om de liefde te vieren!

Bij Abrahams Mosterdmakerij verwennen we u deze avond graag met een uitgebreid 4-gangen proeverij, geserveerd per 2 personen, bestaande uit diverse kleine gerechten om samen te delen:

  • Aperitief

Cocktail van gin, tonic en rozenwater

  • Voorgerecht

Het samenkomen van genot, met o.a. roosjes van dungesneden kalfsmuis, carpaccio salade, kaas-mosterdloempia en een tartaar van gerookte zalm

  • Tussengerecht

Proeverij van hartige soepjes met toast

  • Hoofdgerecht

Een hartstochtelijk trio van kalfs frenched racks met honing-tijmsaus, getranceerde kogelbiefstuk met jus de veau en rode poon met garnalensaus

  • Nagerecht

Chocolade fondue om bij weg te smelten. Geserveerd met o.a. diverse soorten fruit, marshmellows, soesjes, wafeltjes en karamelreepjes om mee te dippen

Loopt het water u al in de mond? Reserveer snel een tafel!

En heeft u geen Valentijn om een romantisch avondje mee door te brengen? U bent natuurlijk ook van harte welkom met uw oma, broer, buurvrouw, tante of uw hele vriendengroep om elkaar de liefde te verklaren.

Het volledige 4-gangenmenu incl. aperitief wordt per 2 personen geserveerd en kunnen wij aanbieden voor 32,00 ipv 37,50 per persoon indien u vooraf reserveert.

En nog leuker: onder alle reserveringen verloten wij een overnachting voor 2 personen in Grand Hotel de Kromme Raake, beter bekend als het kleinste hotel ter wereld. Zo kunt u na een romantisch Valentijnsdiner heerlijk de liefdesrode bedstee in duiken! Op woensdag 12 februari maken wij de winnaars bekend, zodat u nog 2 dagen de tijd heeft om uw koffers te pakken.

Maandmenu februari

Ook voor de maand februari hebben we weer een heerlijk maandmenu voor u samengesteld.

Deze maand serveren we naast alle andere lekkere gerechten op de kaart het volgende 4-gangenmenu:

  • Chorizo kroketjes met rode portsaus
  • Mosterdsoep met spekjes en prei (of de dagsoep)
  • Spies van malse kippendij en serranoham, geserveerd met mosterd-kerriesaus
  • Pavlova met een coulis van rode vruchten en een bol vanille ijs

Reserveer hier snel een tafel om dit heerlijke menu te komen proeven voor maar 29,50!

En tenslotte willen we u nog graag wijzen op het Valentijnsmenu dat wij op vrijdag 14 februari serveren. Om het romantische karakter van een diner op de ‘dag der liefde’ kracht bij te zetten zal het restaurant deze avond enkel verlicht zijn met kaarslicht. Uiteraard gebruiken we daarvoor kaarsen van onze buren van Kaarsenmakerij Wilhelmus. Eventueel kunt u ook voorafgaand aan uw diner uw eigen kaarsen maken.

Het Valentijnsmenu bestaat uit 4 gangen, als proeverij geserveerd voor maar € 32,00 ipv € 37,50 p.p. Bekijk het hele menu hier!

Maandmenu januari

Ook voor de maand januari hebben we weer een heerlijk maandmenu voor u samengesteld.

Deze maand serveren we naast alle andere lekkere gerechten op de kaart het volgende 4-gangenmenu:

  • Luchtgedroogde ham met chorizo tapenade en toast
  • Mosterdsoep met spekjes en prei (of de dagsoep)
  • Runderstoof van Groninger weiderund met pruimen en diverse groenten
  • Verrassing van de chef als nagerecht

Reserveer hier snel een tafel om dit heerlijke menu te komen proeven voor maar 29,50!

Maandmenu december

Ook voor de maand december hebben we weer een heerlijk maandmenu voor u samengesteld.

Deze maand serveren we naast alle andere lekkere gerechten op de kaart het volgende menu:

  • Zalmbonbon, gevuld met rivierkreeftjes
  • Mosterdsoep met spekjes en prei (of de dagsoep)
  • Kipfilet in een krokant jasje gevuld met mosterdkaas, met rode uiencompote
  • Taartje van kletskoppen en vanille-ijs, met stoofpeertjes en karamelsaus

Reserveer hier snel een tafel om dit heerlijke 4-gangen menu te komen proeven voor maar 29,50!

Let op: deze maand geldt het maandmenu t/m zondag 22 december.
In de laatste week van het jaar kunt u naast de gerechten van de kaart kiezen voor ons 4-gangen kerstmenu.

Maandmenu november

Een nieuwe maand staat voor de deur, en dat betekent dat het weer tijd is voor een nieuw… maandmenu!

Deze maand serveren we naast alle andere lekkere gerechten op de kaart het volgende menu:

  • Vitello tonato: Kalfsmuis met tonijnmayonaise, rucola en kappertjes
  • Mosterdsoep met spekjes en prei, of de dagsoep
  • Ribkarbonade van Waddenvarkens, gevuld met brie en champignon
  • Proeverij van nagerechten

Reserveer hier snel een tafel om dit heerlijke 4-gangen menu te komen proeven voor maar 29,50!

VrijJazzie lunchconcert

VrijJazzie luncht met Abraham

Alweer ruim twee jaar geleden speelde VrijJazzie bij Abrahams Mosterdmakerij & Restaurant in Eenrum. De luisteraars konden tijdens ons optreden niet alleen van de muziek maar ook van koffie met lekkers of een lunch genieten.

Intussen hebben we er zelf al weer meerdere keren gegeten; de laatste keer mochten we de culinaire kunsten van de nieuwe kok Jan proeven en dat was een aanrader!

Des te meer verheugen we ons op ons optreden op zondag 27 oktober, inderdaad de laatste zondag van de herfstvakantie. Deze keer zal het een lunchconcert zijn, wat betekent dat er tijdens ons optreden geluncht kan worden. Dit kan van de reguliere lunchkaart, maar u kunt ook (aantrekkelijk en voordelig) een uitgebreide lunchproeverij bestellen. Reserveren voor de lunch wordt erg op prijs gesteld, maar mocht u spontaan besluiten te willen lunchen dan kan dat ook. En een lunch is niet verplicht….

Ons optreden is van 13-15 uur en vrij toegankelijk! We zijn bezig om een mooi en sfeervol programma voor te bereiden. Wendy, Sten en de rest van Abrahams Mosterdmakerij verheugen zich al op jullie komst! En wij natuurlijk ook!

Dus: graag tot ziens op zondag 27 oktober!

Voor laatste updates en nieuwtjes over onze band kun je ook kijken op www.vrijjazzie.nl en op Facebook.

Namens de hele band, Ingrid van der Meulen