Maandmenu april

De maand april is feestelijk begonnen met de Paasdagen. In verband met ons extra Paasmenu afgelopen weekend gaat het maandmenu voor april een weekje later in, vanaf vrijdag 6 april.

Zoals u gewend bent, serveren we eerst een amuse van mosterdsoep, want die ‘moet’ u eigenlijk geproefd hebben als u bij Abrahams Mosterdmakerij heeft gegeten.

Als voorgerecht serveren we deze maand een salade van groene asperges en rauwe ham met een dressing van mosterd en munt.

Aansluitend kunt u kiezen uit een vlees- of visgerecht. Het vleesgerecht is deze keer eendenborst filet geserveerd met cranberry saus. Kiest u voor vis, dan mag u een heerlijk gebakken dorade met citroen-peterseliesaus op uw bord verwachten.

Tenslotte sluiten we het menu zomers af met een lekkere friszoete aardbeienmousse met slagroom.

April… doet wat ie wil!

Ons terras staat daarom natuurlijk weer buiten, dus kom genieten van de eerste zonnestralen!

Heeft u al zin gekregen in het Aprilmenu? U kunt hier reserveren!

Maandmenu maart

Met het einde van de winter in zicht kunnen we tóch nog even een rondje schaatsen op natuurijs. Terwijl u op de ijzers staat worden er bij ons in de keuken weer lekkere gerechten voorbereid zodat u zo van de ijsbaan bij ons in het restaurant kunt aanschuiven!

Een zuidelijk tintje om de laatste kou te trotseren

Het menu van de maand begint – na een amuse van mosterdsoep – met een Mediterrane salade van geroosterde groenten, waarmee u zich alvast in zuidelijke, warmere oorden waant.

Vervolgens bestaat de keuze uit een vlees- of visgerecht. Kiest u voor vis, dan serveren we deze maand roodbaarsfilet gegratineerd met roomkaas en tomaat. Voor de vleesliefhebbers staat er Gildehoen met rode portsaus op het menu.

Het menu wordt afgesloten met een klassieke ‘Coupe Poire Hélène’. Zoals de mooie Franse naam al doet vermoeden bestaat dit nagerecht uit gepocheerde peer met chocoladesaus en vanille-ijs.

Heeft u al zin gekregen in dit heerlijke menu? Vergeet dan niet om in de maand maart een tafel te reserveren in ons restaurant!

Het maandmenu van maart serveren wij tot en met maandag 2 april (2e Paasdag). In het hele Paasweekend, van vrijdag 30 maart t/m maandag 2 april kunt u een extra uitgebreide variant van het menu van de maand maart bestellen met 2 extra gangen. Het 5-gangen Paasmenu kost € 34,50 p.p. en wordt in een latere blog verder toegelicht.

Maandmenu februari

Een nieuwe maand is aangebroken en dat betekent dat het tijd is voor een nieuw maandmenu. Onze keukenprins heeft weer een mooi menu voor u in elkaar gezet.

Winterse kost met een knipoog naar het voorjaar

Na een lekkere amuse van mosterdsoep serveren we een huisgemaakte kaas-mosterd loempia met een rauwkostsalade van rode kool en rucola met een dressing van sinaasappelsap, mosterd en walnotenolie.

Het visgerecht van deze maand is skreifilet, ofwel winterkabeljauw. De naam komt van het Noorse woord ‘skreid’, dat ‘zwerver’ betekent. De vis legt namelijk grote afstanden af naar de Lofoten in Noorwegen, de enige plek waar deze vis kuit schiet en gevangen kan worden. Een stevige en smakelijke vis die op verschillende manieren bereid kan worden. Wij bakken hem aan in de pan en garen hem daarna verder in de oven. De skrei wordt geserveerd met… romige mosterdsaus!

Houdt u niet van vis? Het vleesgerecht van deze maand is ook zeker de moeite waard. In plaats van skrei kunt u namelijk ook kiezen voor een huisgemaakte cordon bleu, gevuld met brie, salami en mosterd. Onze eigen variant op deze welbekende klassieker!

Met Valentijnsdag op 14 februari staat de maand februari natuurlijk in het teken van de liefde. We serveren daarom als nagerecht een aardbeien mousse en een winterse Scroppino.

Loop het water u al in de mond? Maak een avondje vrij in uw agenda deze maand en reserveer een tafel in ons restaurant!