Bedankt toppers van ‘t Rinket!
Het is aanpoten in de fabriek. Duizenden potten mosterd moeten in november en december de deur uit. En die worden allemaal met de hand gevuld en voorzien van een etiketje; noeste handarbeid dus. Of dat niet wat efficiënter kan? Ja natuurlijk wel! Maar daar zal niet iedereen even gelukkig mee zijn.
Ongeveer 3 jaar geleden schakelden we voor het eerst de hulp in van de cliënten van de dagbesteding van ‘t Rinket in Zuidhorn. Sindsdien zijn er al vele potten mosterd van een sticker en boekje met elastiekje voorzien. “En deze enthousiastelingen nemen hun taak zeer serieus. Een scheef geplakt stickertje gaat niet door de strenge keuring van ’Chef stickeren Marieke’. We moeten wel zorgen dat er genoeg verkocht wordt, anders beginnen ze zich te vervelen in Zuidhorn en kan ik rekenen op flink wat commentaar”, aldus Sten, onze mosterdmaker. “Sinds kort komen ze het zelfs met een eigen busje brengen en halen, dat is helemaal luxe voor ons. Natuurlijk trakteren wij dan af en toe op een kop koffie met appelgebak en dat is altijd een feestje”.
Als daar tijd voor is tenminste, want van verveling was de afgelopen periode geen sprake. Al vanaf medio november moesten de eerste grote orders voor de jaarlijkse kerstpakketten de deur uit. Omdat het ook nog eens tot ver in oktober ontzettend druk is geweest in het restaurant en op het terras vanwege het lekkere najaar, begon het wel erg spannend te worden met allerlei deadlines die dichterbij kwamen. Gelukkig had het team van ’t Rinket wel zin in een uitje en zo werd geregeld dat er woensdag 31 oktober een heleboel extra handjes kwamen helpen. Met zo’n 15 man/vrouw sterk hebben we vorige week een hele dag keihard gewerkt in Eenrum, en natuurlijk ook heel veel gelachen.
We willen deze toppers daarom ontzettend bedanken voor de gezellige dag en alle inzet de afgelopen jaren. Zonder hen hadden we straks niet al die duizenden kerstpakketten kunnen voorzien van zo’n keurig gestickerd potje, met daarin de ‘Groningste’ mosterd!
Pallets vol zijn al onderweg. Of u ook een potje Abrahams mosterd zult aantreffen in uw kerstpakket dit jaar is nog even afwachten, want we verklappen natuurlijk niet waar al die mosterd naartoe onderweg is. Maar áls u er één krijgt, dan weet u alvast dat hij met heel veel plezier is voorzien van een sticker en een kaartje met een netjes afgeknipt elastiekje! En dat geldt natuurlijk ook voor ieder potje dat u zelf bij ons in Eenrum of elders koopt!
De pallets zijn overigens vakkundig door Laurens over de kinderkopjes getild met een verreiker. Heel veel dank ook daarvoor, want we hadden er niet aan moeten denken dat er een pallet van de pompwagen was gevallen!
Kerst 2018
Nog even en het is alweer december! Tijd om u op de hoogte te brengen van openingstijden en bijzonderheden in deze gezellige periode.
Kerstborrel 16 december
Graag willen wij u uitnodigen om samen met ons te proosten op het afgelopen jaar op zondag 16 december. Rond het middaguur serveren we een 3-gangen kerstdiner voor het Ontmoetingspunt Eenrum (opgave verplicht) en aansluitend zorgt het Ainrommer Shantykoor vanaf ca. 14.00 uur voor de nodige gezelligheid. Natuurlijk is er warme chocolademelk en glühwein. Meezingen en inhaken is toegestaan!
Kerstavond en 1e Kerstdag
Op 24 en 25 december zijn wij dit jaar gesloten.
2e Kerstdag
Tweede Kerstdag – woensdag 26 december – zijn wij vanaf 15.00 uur geopend. Om helemaal in kerstsferen te komen wordt u in Dickens-stijl verwelkomd en mag u Scrooge aan tafel verwachten gedurende uw diner. U kunt à la carte eten of kiezen voor een uitgebreide 5-gangen proeverij à € 42,50 p.p.
We vinden het belangrijk dat u rustig kunt tafelen en zullen dan ook ruime tijd aanhouden tussen reserveringen op dezelfde tafel zodat u zich niet opgejaagd hoeft te voelen.
Voor meer informatie of reserveringen kunt u contact opnemen via restaurant@abrahamsmosterdmakerij.nl of telefonisch via 0595-491600. Online reserveren kan natuurlijk ook!
Kerstvakantie
Donderdag 27 december t/m zondag 30 december: geopend vanaf 12.00 uur voor lunch en diner
Maandag 31 december en dinsdag 1 en woensdag 2 januari: GESLOTEN
Donderdag 3 januari t/m zondag 6 januari: vanaf 12.00 uur geopend voor lunch en diner
Maandmenu november-december
Nu de herfst toch echt zijn intrede heeft gedaan hebben wij een winters maandmenu voor november en december samengesteld.
Zoals gebruikelijk beginnen we met een amuse van mosterdsoep. Daarna serveren we als voorgerecht een salade met romige gebakken brie met walnoten en een frisse cranberrysaus. Op en top herfst!
Het hoofdgerecht van het maandmenu past ook helemaal bij de tijd van het jaar: een stoofpot van wild zwijn, hert en kastanjechampignons, op smaak gebracht met winterse specerijen zoals kruidnagel, jeneverbes en natuurlijk Abrahams mosterd. Dit herfstige stoofpotje wordt geserveerd met aardappelpuree en rode kool met appel. Om je vingers bij af te likken!
En als kers op de taart serveren we een stukje Groninger poffert met stoofpeer en een bol vanille ijs om het menu mee af te sluiten. Voor de niet-Groningers onder ons: poffert (geen poffertjes!) is een oud Gronings boerenrecept dat vroeger ook vaak als hoofdgerecht werd opgediend met geklaarde boter en bruine basterdsuiker. Omdat het vrij machtig is wordt het echter meestal als toetje gegeten. Het poffertbeslag wordt traditioneel au-bain-marie gekookt in een een speciale pofferttrommel, maar tegenwoordig meestal in een tulbandvorm in de oven. De poffert van Bakkerij Peters in Leens is wat ons betreft onovertroffen en staat bij ons standaard op de kaart onder ‘lekkers voor bij de koffie’. En de laatste maanden van 2018 dus ook als nagerecht!
Tenslotte is het nog even van belang om te melden dat wij onze openingstijden ook hebben aangepast aan de winterperiode. Vanaf november tot en met maart kunt u bij ons terecht voor diner op vrijdag, zaterdag en zondag. Voor lunch zijn wij geopend op woensdag, zaterdag en zondag. Alle overige momenten van de week zijn wij alleen op reservering geopend. Schroom niet om te informeren naar de mogelijkheden, ook als u met een klein gezelschap wilt komen eten.
Graag tot gauw!
Maandmenu september-oktober
Voor de maanden september en oktober hebben we een mooi najaarsmenu op het krijtbord staan, bestaande uit:
- Amuse van mosterdsoep
Voorgerecht:
- Salade van zoete aardappel met een frisse mosterddressing op basis van yoghurt
Hoofdgerecht:
- Jambalaya met kip en chorizo, geserveerd met rijst
Nagerecht:
- Tiramisu met limoensaus
Maandmenu augustus
Deze maand hebben we een zomers menu op het krijtbord staan, bestaande uit:
- Amuse van mosterdsoep
Voorgerecht:
- Salade van wilde perzik, mozzarella en honing-balsamico dressing
Hoofdgerecht, keuze uit:
- Tagliatelle van spelt met kip en pestosaus
- Tagliatelle van spelt met zeevruchten en roomsaus
Nagerecht:
- Ananas crumble
Volgende maand schrijven we er weer een leuk verhaal bij!
Maandmenu juli
Het is weer tijd voor een nieuw maandmenu! Hoog tijd ook, want de oplettende volgers van onze nieuwsberichten zal het al opgevallen zijn dat er in juni geen nieuw maandmenu is geweest. Eerlijk is eerlijk, het is er gewoon een beetje bij in geschoten. Daarbij komt dat het maandmenu van mei een dusdanig succes was, met name de mixed grill, dat we dit menu nog een maandje langer op de kaart hebben laten staan. Maar nu is het toch echt tijd voor iets nieuws. Vanaf deze week hebben we weer een nieuw zomers menu voor u in petto:
Zoals gebruikelijk binnen ons maandmenu beginnen we met een amuse van mosterdsoep. Gewoon omdat we eigenlijk vinden dat iedereen die geproefd moet hebben als je bij Abrahams Mosterdmakerij bent geweest.
Daarna serveren we een traditionele Griekse salade met natuurlijk feta, olijven, tomaat, komkommer en rode ui en een heerlijk frisse dressing op basis van Griekse yoghurt en een vleugje mosterd.
Het hoofdgerecht dat we deze maand binnen het maandmenu serveren is een varkensfilet gevuld met brie en mosterd. De filets komen van het Friberne kruidenvarken die gefokt worden in het Friese Gaasterland. Voor deze varkens staat een uitgebalanceerde mix van granen en kruiden op het dagelijkse menu, en dierenwelzijn in het algemeen staat hoog in het vaandel. Want een varken dat een stressvrij bestaan heeft gehad smaakt nu eenmaal het allerlekkerst!
Als afsluiter van het menu serveren we natuurlijk ook een verfrissend zomers nagerecht: cassata ijs! Van oorsprong is cassata een Siciliaanse specialiteit van cake met ricotta, gekonfijte vruchten en marsepein. Dit klassieke gerecht is niet meer zo bekend, de meeste mensen zullen bij het horen van cassata eerder aan een ijstaartje denken, bestaande uit verschillende lagen ijs. Wij serveren een taartje van aardbeien- en slagroomijs met een korstje van chocolade en daarbij verse aardbeien, pistache kruimels en chocoladesaus.
We verwelkomen u graag deze maand om bovenstaand menu te komen proeven. Vanzelfsprekend kunt u ook één van de andere gerechten van de kaart bestellen. Wilt u zeker weten dat we een tafel voor u vrij hebben? Reserveer dan even van tevoren!
Maandmenu mei
Deze maand niet alleen een nieuw maandmenu, maar een hele nieuwe menukaart! Alhoewel, veel vertrouwde gerechten waarvoor u nog eens bij ons terugkomt – zoals de ossenhaaspuntjes en de spareribs – staan nog steeds op de kaart. Terug van weg geweest zijn de zalmfilet en het groente-notentaartje, maar dan net even in een ander jasje. Om alle hoofdgerechten te bekijken klik hier. Lunch-, voor- en nagerechten vindt u onder de verschillende tabs op deze pagina.
Naast onze reguliere menukaart met overheerlijke klassiekers, waar in veel gevallen Abrahams mosterd op subtiele wijze is verwerkt, hebben wij een maandelijks wisselend driegangen menu met amuse voor € 27,50 per persoon. Omdat Abraham vindt dat mosterdsoep écht niet mag ontbreken aan een diner bij Abrahams Mosterdmakerij, is de amuse traditiegetrouw een glaasje mosterdsoep. Een mooie ‘proefportie’, waardoor er nog voldoende ruimte is voor de rest van het menu. In de maand mei is dat:
- Salade van kip, brie, tomaat en pesto met honing-mosterd dressing
Keuze uit:
- Mixed grill van gildehoen, varkenshaas en spareribs
- Gebakken mosselen met champignon, paprika, ui en cocktailsaus
- Citroen sorbetijs met kletskop kruimels en karamelsaus
Loopt u het water ook al in de mond bij het lezen van bovenstaand menu? Reserveer snel een tafel! De agenda is op sommige dagen deze maand al erg vol, dus wees er snel bij.
Tot slot nog even onze openingstijden op een rijtje:
Reguliere openingstijden vanaf 1 mei:
Maandag: gesloten
Dinsdag en woensdag: 12.00 – 18.00 uur
Donderdag t/m zondag: 10.00 – 20.00 uur
Sluitingstijden zijn indicatief. Afhankelijk van verschillende factoren zoals het weer, vakanties en groepsreserveringen kan het erg rustig of juist druk zijn in het restaurant. Reserveren wordt daarom erg op prijs gesteld, vooral als u om of na 19.00 uur wilt aanschuiven voor diner. De keuken en de bediening houdt dan nog rekening met uw komst en dat voorkomt teleurstelling. We sluiten uiteraard pas als de laatste gasten helemaal uitgetafeld zijn!
Hemelvaartsdag (10 mei):
Vanaf 9.00 uur tot circa 19.00 uur geopend
Let op: op Hemelvaartsdag vindt traditiegetrouw de Hemelvaartsmarkt plaats in Eenrum. Deze markt trekt tienduizenden bezoekers en het dorp is deze dag vanaf 8.00 uur afgesloten voor autoverkeer. Parkeren kan alleen op de daarvoor bestemde parkeerplaatsen. De parkeerplaats van Abrahams Mosterdmakerij is niet toegankelijk. In het restaurant en op het terras reilt en zeilt het allemaal ook nét even anders deze dag. Zo vragen we u bijvoorbeeld uw bestelling direct af te rekenen en werken we met een beperkte kaart. Op het Molenplein is dit jaar een gezellige hobby- en boekenmarkt georganiseerd door Molen de Lelie.
Ondanks deze drukte is het terras en/of restaurant van Abrahams Mosterdmakerij toch een relatief rustige plek vergeleken met de rest van het dorp. De perfecte afsluiter van een rondje over de markt! Of een tussenstop natuurlijk, zodat u daarna weer vol energie verder kunt! ‘s Avonds na 18.00 uur worden op het terras en in het restaurant enkel nog dranken geserveerd in combinatie met onze (beperkte) Hemelvaart dinerkaart. Is al die drukte helemaal niets voor u? Dan is ons welgemeende advies om ons op een andere dag te bezoeken!